À la base, un régime à base de plantes signifie ne pas consommer de produits d'origine animale ou d'aliments contenant des ingrédients provenant d'animaux, mais il existe de nombreuses façons différentes de le faire et différents types de régimes à base de plantes sont devenus populaires.< /p>
Qu'est-ce qu'un régime à base de plantes ?
Manger un régime à base de plantes signifie généralement éviter tout produit animal de quelque nature que ce soit. Cela signifie non seulement éviter les aliments comme les viandes, les œufs, le lait et le poisson, mais aussi éviter les ingrédients dérivés d'animaux. Les ingrédients tels que la gélatine, le beurre et le bouillon d'os sont fabriqués avec des composants d'origine animale.
Certaines personnes qui suivent un régime à base de plantes adoptent également un mode de vie végétalien. Alors que tous les végétaliens suivent un régime à base de plantes, tous ceux qui fondent leur alimentation sur les plantes ne sont pas végétaliens. En effet, le terme « végétalien » fait généralement référence à tout un mode de vie plutôt qu'à un simple régime. Être végétalien signifie non seulement ne consommer que des aliments à base de plantes, mais aussi éviter tout autre produit contenant des produits d'origine animale tels que des produits de beauté, des articles en cuir, des produits d'entretien ménager et des textiles.
Régime complet à base de plantes
Un type de régime à base de plantes est appelé aliments entiers à base de plantes. Cela oblige une personne non seulement à éviter de consommer des produits d'origine animale et à manger des aliments entièrement dérivés de plantes, mais aussi à éviter tout aliment fragmenté de plante. Cela signifie ne pas manger d'aliments contenant du sucre, de la farine, de l'huile, des aliments transformés et de la malbouffe. Bien que ces produits ne contiennent aucun produit animal, de nombreux aliments ou ingrédients sont considérés comme moins sains que les aliments végétaux entiers. Le terme « plante alimentaire entière » fait référence à l'évitement de ces fragments de plantes et aliments transformés. Quelqu'un qui suit un tel régime s'en tiendra aux aliments comme les champignons, les tomates, la laitue, le chou frisé, les bananes, les oignons, les haricots, les légumineuses et d'autres aliments végétaux similaires.
Aliments à base de plantes peu transformés
De nombreuses personnes qui suivent un régime à base de plantes autoriseront des aliments peu transformés à base de plantes dans leur alimentation. Les aliments tels que la salsa, le guacamole et le houmous sont tous des exemples d'aliments à base de plantes peu transformés. Ces produits ne sont pas des aliments végétaux entiers, mais ce ne sont pas non plus des aliments raffinés et transformés tels que le sucre, la farine et la malbouffe. Certains qui suivent un régime alimentaire complet à base de plantes mangeront ces aliments peu transformés, et d'autres non.
Inquiétudes liées à une alimentation à base de plantes
De nombreuses personnes qui s'interrogent sur le régime à base de plantes se posent également des questions sur la santé, les dépenses et la pratique réelle de suivre ce régime. Beaucoup craignent de ne pas recevoir les bonnes vitamines, telles que la vitamine D et la vitamine B12, s'il se met à manger uniquement des aliments à base de plantes. La recherche suggère que ce n'est pas un problème tant que différents types d'aliments végétaux sont consommés et qu'il y a une bonne quantité de variété dans le régime alimentaire de la personne.
Une autre préoccupation concerne les dépenses liées à la base d'un régime alimentaire sur les plantes. Beaucoup se demandent si acheter des aliments à base de plantes plus sains coûtera plus cher que d'acheter des aliments transformés et des aliments contenant des produits d'origine animale. La plupart du temps, acheter des produits et d'autres ingrédients dans un régime à base de plantes revient moins cher que d'acheter de la viande et de la malbouffe ainsi que des produits et d'autres articles.
