Le sens du goût peut être altéré par de nombreuses conditions différentes, y compris une carence en zinc, déclare WebMD. Cependant, l'idée que l'eau ait une saveur en dehors des additifs ou minéraux qu'elle peut contenir est controversée, comme décrit par Popular Science.
Certaines conditions qui altèrent le sens du goût comprennent l'hépatite, le cancer de la bouche et la maladie d'Alzheimer, déclare WebMD. Certains médicaments peuvent également altérer la perception du goût, notamment plusieurs médicaments conçus pour traiter les problèmes de thyroïde. Cependant, ces conditions ne peuvent pas altérer directement le goût de l'eau, car l'eau pure elle-même n'a aucun goût à altérer.
L'eau a traditionnellement été considérée comme dépourvue de toute saveur à l'état pur, déclare Popular Science. Les scientifiques savent depuis un certain temps que boire de l'eau après avoir goûté autre chose, même sa propre salive, peut altérer le goût perçu de l'eau. Par exemple, manger quelque chose de salé peut rendre l'eau pure amère.
De plus, une carence en zinc peut masquer complètement le goût du zinc dans un verre d'eau, précise le site Clinicians. En fait, demander à un patient de rapporter le goût perçu d'un verre d'eau est un test courant pour une carence en zinc.
L'idée qu'il soit possible de goûter l'eau seule est controversée. Il existe des preuves qui suggèrent que les humains peuvent goûter de l'eau pure, mais la communauté scientifique a été très critique à l'égard de la recherche indiquant cela. Depuis 2015, la plupart des scientifiques pensent que l'eau n'a de saveur qu'à la suite de tout ce qui a été goûté avant elle. Dans la mesure où une condition peut être décrite comme une altération du goût de l'eau, on ne peut dire qu'elle le fait qu'en conséquence de cet effet secondaire.
