Les aliments célèbres de l'Arizona comprennent des aliments du patrimoine tels que le figuier de Barbarie, la fleur de gousse de mesquite et le mouton Navajo-Churro, qui sont la plus ancienne race de moutons ayant survécu aux États-Unis. D'autres aliments célèbres de l'Arizona sont les fruits et légumes cultivés localement tels que les piments, les tomatilles, le jicama et les dattes. En 2011, un restaurant mexicain basé en Arizona a demandé à ce que des chimichangas, qui ressemblent à des burritos frits, soient désignés comme la nourriture officielle de l'État.
Il est facile de voir l'influence mexicaine dans le chimichanga, qui est généralement rempli de bœuf, de porc, de poisson ou de poulet et garni de salsa, de guacamole et de fromage. Les chimichangas auraient été créés après qu'un cuisinier de l'Arizona ait renversé un gros burrito dans une casserole de saindoux bouillant. Bien que de nombreuses familles prétendent être le véritable inventeur du chimichanga, les origines exactes sont inconnues.
L'Arizona abrite certaines des traditions culinaires documentées les plus anciennes d'Amérique du Nord. La culture de la courge et du maïs en Arizona remonte à des milliers d'années. Les agriculteurs cultivent encore bon nombre des mêmes variétés de légumes, de céréales et de fruits que celles qui étaient cultivées lorsque l'Arizona est devenu un État en 1912.
L'Arizona abrite également le premier McDonald's, ouvert par Maurice et Richard McDonald. En 1953, les frères ont commencé à franchiser McDonald's et, en 1975, le premier service au volant a ouvert ses portes dans un McDonald's de Sierra Vista.
