Selon un article de Meg Campbell sur SFGate, les fruits non féculents comprennent les melons, les oranges, les abricots, les poires et les baies. Les fruits non féculents sont faibles en calories et en sucre, et consomment trois portions chaque jour peut aider les gens à rester en bonne santé et à perdre du poids.
Campbell identifie cinq types de fruits différents : les melons, les agrumes, les noyaux, les pépins et les baies. La plupart des melons sont très pauvres en amidon, ce qui en fait de bons ajouts à une alimentation saine. Les fruits acides, comme les citrons et les oranges, sont également très pauvres en amidon. Par exemple, environ 80 pour cent de la teneur en sucre d'une mandarine provient de saccharose sans amidon. Les fruits à noyau, ou les fruits à noyau, sont également pauvres en amidon, et les pêches et les cerises n'ont pas du tout d'amidon. Les fruits à pépins les moins riches en amidon sont les pommes et les pêches. Environ 80 pour cent de la teneur en calories d'une pomme, par exemple, sont dérivés de sucres simples. Les baies sont un autre excellent moyen d'éviter l'amidon. Les mûres, les fraises et les framboises n'ont presque aucune teneur en amidon.
Le seul fruit facilement disponible qui a une teneur élevée en amidon, selon Campbell, est la banane. Environ 25 pour cent des calories d'une banane proviennent de l'amidon. Cependant, les bananes contiennent encore environ 50 pour cent de sucres simples, elles ne sont donc pas malsaines. Ils peuvent être un complément précieux à une alimentation équilibrée malgré leur teneur en amidon.
