Les partisans diffèrent quant à savoir si les cuisinières et les fours à gaz ou électriques sont meilleurs pour l'environnement, mais les fours qui isolent bien consomment moins d'énergie. En général, les petits fours sont plus efficaces que les plus grands.
Un four à gaz brûle du gaz naturel et l'utilise pour réchauffer son contenu. Alors que le gaz naturel produit du monoxyde de carbone et d'autres produits chimiques, les fours à gaz peuvent l'utiliser efficacement. Les fours électriques utilisent efficacement l'électricité, mais leur impact environnemental varie en fonction de la centrale électrique qu'ils utilisent. S'ils sont alimentés par une centrale solaire, éolienne ou nucléaire, ils ne provoquent que la libération de traces de gaz à effet de serre ; s'ils sont alimentés par une centrale au charbon ou au gaz naturel, ils libèrent plus qu'un four à gaz comparable.
Quel que soit le type de poêle utilisé, les fours qui sont mieux à même d'isoler leur chaleur consomment moins d'énergie, ce qui les rend meilleurs pour l'environnement et moins coûteux à faire fonctionner. S'assurer qu'un poêle est correctement scellé après son installation peut entraîner une baisse des factures de gaz ou d'électricité.
Les cuisinières à gaz et électriques diffèrent également. L'un des avantages des cuisinières électriques est que les casseroles et les poêles sont placées directement dessus, ce qui empêche la chaleur de s'échapper. Les cuisinières à gaz ont besoin d'un espace entre le brûleur et le récipient de cuisson, ce qui permet de gaspiller une quantité importante de chaleur. Selon certaines mesures, cependant, les cuisinières à gaz sont meilleures pour l'environnement que les cuisinières électriques alimentées par une centrale à charbon.
