Le calcaire est principalement composé de calcite et de dolomite ; le premier est composé de calcium, de carbone et d'oxygène, tandis que le second est composé de calcium et de magnésium. Selon le type de calcaire, d'autres minéraux et éléments peuvent être inclus.
Pour qu'une roche soit calcaire au sens géologique, elle doit contenir au moins 50 % de calcite et de dolomie combinées et 50 % ou moins d'autres éléments. Le calcaire commercial contient 80 pour cent de calcite et de dolomite et 20 pour cent d'autres éléments.
Le calcaire peut être classé en différentes sortes. Le calcaire calcite contient plus de 90 pour cent de calcite et au moins 10 pour cent de dolomie, tandis que le calcaire dolomitique doit contenir 10 à 50 pour cent de dolomie et le calcaire calcitique doit contenir 10 à 50 pour cent de calcite. Le calcaire contenant plus de 90 pour cent de dolomie est du calcaire dolomite.
