La vitamine C est composée de 6 atomes de carbone, 8 atomes d'hydrogène et 6 atomes d'oxygène. Le composé peut également être appelé acide ascorbique, et il se trouve naturellement dans plusieurs aliments, y compris les agrumes fruits et autres légumes. L'acide ascorbique aide à maintenir les tissus conjonctifs et les os dans le corps, et il est considéré comme un antioxydant, selon les National Institutes of Health.
La vitamine C possède de nombreuses qualités thérapeutiques qui sont utiles dans le traitement de certains problèmes de santé, comme indiqué par les National Institutes of Health. Par exemple, le facteur antioxydant signifie que la vitamine C élimine les radicaux libres dans le corps, qui sont connus pour avoir de multiples effets négatifs sur le corps. Il a également été noté que la vitamine C avait des effets positifs dans le traitement du scorbut et d'une maladie appelée thalassémie, entraînant une augmentation de l'excrétion du fer par le corps. L'acide ascorbique peut également augmenter l'absorption du fer dans le tractus gastro-intestinal chez les patients souffrant de carences en fer.
Il existe de nombreuses autres applications de l'acide ascorbique, notamment la combinaison du composé avec des ascorbates de calcium et de sodium pour produire des antioxydants destinés à la fabrication de produits pharmaceutiques et à l'industrie alimentaire. L'acide ascorbique peut être combiné avec d'autres éléments pour produire des gouttes oculaires avec de l'ascorbate de potassium qui traitent spécifiquement les brûlures oculaires chimiques.
