Les aliments adaptés à un régime hypocholestérolémiant comprennent les aliments riches en fibres, les avocats, les noix, le poisson riche en acides gras oméga-3 et les aliments cuits dans l'huile d'olive, selon la Mayo Clinic. Les personnes à la diète devraient évitez les produits laitiers entiers et les aliments contenant des gras trans. Pour réduire le cholestérol le plus efficacement possible, la personne à la diète doit arrêter de fumer et faire plus d'exercice.
Un régime hypocholestérolémiant qui se concentre sur les mêmes aliments devient souvent ennuyeux, prévient WebMD, afin que les personnes au régime puissent choisir des substituts pour les aider à atteindre leurs objectifs. L'huile d'avocat a les mêmes avantages que l'huile d'olive mais introduit une nouvelle saveur dans l'alimentation. La morue charbonnière, un poisson durable du Pacifique Nord, remplace le saumon comme source d'oméga-3 par un poisson blanc de texture similaire au flétan. Des substituts tels que les panais pour les carottes apportent un changement de saveur et des fibres supplémentaires non disponibles dans les aliments les plus courants.
Les personnes à la diète peuvent même manger de la viande tout en réduisant leur cholestérol. Le bœuf maigre est une option, mais il est essentiel de retirer tout le gras visible de la viande, conseille l'American Heart Association. Les acheteurs devraient choisir des coupes de viande de choix ou sélectionner des coupes de choix. Réduire davantage les matières grasses est parfois aussi simple que de faire griller des viandes au lieu de les faire frire à la poêle. Les viandes transformées sont riches en graisses et en sodium, les personnes à la diète devraient donc les éviter.
