Il est sain de manger du saumon tous les jours, car une portion de 3 onces de saumon contient entre 1,1 et 1,9 gramme d'acides gras oméga-3. Selon Wikipedia, les adultes peuvent consommer en toute sécurité jusqu'à 3 grammes d'acides gras EPA et DHA par jour.
Selon la Mayo Clinic, les doses quotidiennes d'EPA et de DHA recommandées par l'Organisation mondiale de la santé sont de 0,3 à 0,5 gramme, avec 0,8 à 1,1 gramme recommandé pour l'acide gras oméga-3 ALA. L'American Heart Association souligne que le saumon est un poisson à faible teneur en mercure et à faible risque de contamination par le mercure, un danger qui est parfois associé à une surconsommation de fruits de mer.
