Les aliments cubains les plus répandus sont les viandes, les ragoûts et les haricots noirs. La cuisine cubaine est principalement influencée par les styles culinaires espagnol et africain, ainsi que par la cuisine portugaise, arabe, chinoise et française. Un repas cubain typique contient des éléments tels que du riz, des haricots, de la laitue, des tomates, du porc et du poulet. Les légumes-racines et les tubercules tels que les pommes de terre, le yucca, les boniatos et le malanga sont courants, tout comme les bananes et les plantains.
Les Cubains aiment manger de la pizza, souvent garnie de chorizo, de jambon ou d'oignon. Parmi les autres plats populaires, citons les côtelettes de porc grillées, le poulet dans une sauce salsa, le ragoût avec de la viande, de l'ail et des légumes, des bananes vertes bouillies et écrasées avec de la viande, des tartes ou des crêpes fourrées à la viande, du bœuf épicé avec des oignons et des tomates, et du poisson ou du steak farcis. avec jambon et fromage. Presque tous les repas sont servis avec des bananes plantains frites ainsi que des haricots noirs et du riz.
La cuisine cubaine traditionnelle n'a généralement pas de sauces ou d'assaisonnements. L'arôme le plus important pour les légumes-racines est une sauce appelée mojo, qui est un mélange de jus de citron, d'huile d'olive, d'ail, d'oignons et de cumin. Le homard est si populaire à Cuba qu'il est sur le point d'être en voie de disparition, à partir de 2014. À part le homard, les fruits de mer sont rarement consommés. De nombreux Cubains mangent des fruits et légumes locaux et frais achetés sur les marchés fermiers.
