Selon MedlinePlus, il est conseillé aux personnes atteintes de maladie rénale d'éviter les aliments riches en sodium, potassium et phosphore. Tous les aliments qui mentionnent le sodium au début de la liste des ingrédients doivent être évités. Des exemples d'aliments riches en potassium comprennent les oranges, les bananes, les kiwis, les pommes de terre, les tomates et les épinards cuits. Les produits laitiers tels que les œufs, le lait et le fromage contiennent de grandes quantités de phosphore.
La réduction de la quantité de sodium dans l'alimentation aide à contrôler l'hypertension artérielle et la déshydratation, conseille MedlinePlus. Lorsqu'elles achètent des aliments emballés ou transformés, les personnes atteintes d'une maladie rénale doivent rechercher des étiquettes qui indiquent des choses comme « sans sel ajouté » ou « sans sodium ». Il est également suggéré de ne pas utiliser de sel lors de la cuisson à la maison.
Les personnes atteintes d'une maladie rénale doivent limiter leur apport en potassium, car trop de potassium peut provoquer des rythmes cardiaques irréguliers pouvant entraîner la mort, explique MedlinePlus. D'autres aliments riches en potassium comprennent la citrouille, les asperges, les nectarines et le cantaloup. Les fruits et légumes qui peuvent être consommés sans danger pour les personnes atteintes de maladie rénale comprennent la pastèque, les pêches, les raisins, le brocoli, le chou et les carottes.
Trop de phosphore chez une personne atteinte d'une maladie rénale peut provoquer des démangeaisons et une carence en calcium, selon MedlinePlus. Le beurre, le fromage à la crème, la ricotta et le sorbet sont des exemples de produits laitiers à faible teneur en phosphore et plus sûrs à manger.
