Certaines recettes qui suivent les directives du Daniel Fast sont la salade de chou frisé massé et la courge delicata cuite au four avec du chou frisé et des haricots. Certaines recettes de Daniel Fast qui sont rapides à préparer sont les smoothies aux fruits au cœur violet et les crudités végétaliennes nouilles de courgettes.
Pour préparer une salade de chou frisé massé, placez 4 tasses de chou frisé, déchiré en bouchées, dans un grand bol. Épluchez et dénoyauter 2 avocats, placez-les dans le bol et massez les avocats dans le chou frisé à la main jusqu'à ce que les feuilles soient enrobées. Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, 1 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux, 1 cuillère à soupe de basilic frais haché et 1/4 cuillère à café de sel. Garnir la salade de graines de tournesol et/ou de pépites.
Pour préparer une courge delicata au four avec du chou frisé et des haricots, faites cuire 2 livres de courge delicata coupée en deux et épépinée pendant 35 à 40 minutes à 375 degrés Fahrenheit. Faites cuire 1 tasse d'oignon haché et 1 gousse d'ail émincé dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, puis ajoutez 1/2 tasse d'eau, 4 tasses de chou frisé haché, 1 boîte de 15 onces de haricots cannellini, 1/2 cuillère à café de thym et 1 cuillère à soupe de persil haché. Épluchez la courge cuite et coupez-la en cubes de 1 pouce. Ajouter la courge au mélange et cuire encore trois à cinq minutes.
Préparez un smoothie aux fruits au cœur violet avec de la poire, de l'ananas, de l'orange, de la pastèque, des dattes dénoyautées et de l'eau. Pour faire des nouilles de courgettes crues végétaliennes, coupez 5 courgettes crues à l'aide d'une spirale ou d'une julienne, et enrobez-les de pesto.
