Procter Silex, Precise Heat et VitaClay vendent des modèles de mijoteuses sans plomb. D'autres marques, dont KitchenAid et Cuisinart, proposent également des mijoteuses sans plomb, mais les consommateurs doivent contacter les fabricants pour se renseigner sur des modèles spécifiques avant de les acheter.
La plupart des mijoteuses utilisent des inserts en céramique émaillée, qui est la partie de l'appareil qui entre en contact avec les aliments. Dans de nombreux cas, le glaçage contient de petites quantités de plomb qui peuvent s'infiltrer dans les aliments à des températures aussi basses que 80 degrés Fahrenheit. Alors que la Food and Drug Administration appelle des niveaux de lixiviation de plomb aussi faibles que 1 mcg/mL acceptables pour les mijoteuses, la Mayo Clinic déclare que "de petites quantités de plomb peuvent provoquer un empoisonnement au plomb", et que l'empoisonnement au plomb est souvent un problème cumulatif car il s'accumule dans le corps au fil du temps.
Les mijoteuses en métal ou en verre ne contiennent pas de plomb, mais elles sont difficiles à trouver. Precise Heat fabrique un modèle en métal, mais Elite Gourmet ne vend plus son modèle en verre. Les inserts jetables pour mijoteuse créent une barrière qui empêche le plomb de s'infiltrer dans les aliments, mais certains d'entre eux contiennent du BPA. Les doublures de mijoteuse Reynolds sont sans BPA, ce qui en fait un bon choix pour les consommateurs qui souhaitent garder les toxines loin de leur famille.
