Les tableaux de glucides pour les diabétiques convertissent le nombre de glucides dans un aliment donné, mesuré en grammes, en un nombre de portions de glucides, également appelés choix, indique le centre médical de l'Université de Pittsburgh. Le comptage des glucides est une méthode de maintien d'une glycémie saine pour les diabétiques, selon l'American Diabetes Association.
Les glucides se transforment en glucose sanguin, et les diabétiques devraient les consommer avec modération, selon l'UPMC. Chaque choix de glucides équivaut à 15 grammes de glucides. Les hommes diabétiques peuvent manger quatre ou cinq choix de glucides à chaque repas, tandis que les femmes diabétiques devraient se limiter à trois ou quatre choix par repas.
Tous les diabétiques peuvent manger un ou deux choix de glucides comme collation. Les aliments tels que les produits laitiers, le pain et les céréales, les fruits, les sucreries et les légumes féculents contiennent des glucides, tandis que la plupart des légumes verts et des viandes sont faibles en glucides. Les aliments riches en fibres peuvent aider les diabétiques à maintenir une glycémie stable et à contrôler le cholestérol.
Un apport stable en glucides empêche les fluctuations de la glycémie, note la clinique Mayo. Lorsque la glycémie augmente trop, les diabétiques risquent d'endommager leurs reins et leur cœur. Les diabétiques peuvent gérer leur apport en glucides en conservant des listes d'aliments par groupe d'aliments, teneur en glucides et équivalent de choix. Les diététistes peuvent aider les diabétiques à choisir la teneur en glucides appropriée lors de la planification des repas.
