Les poules qui pondent le plus d'œufs sont appelées poules pondeuses de production. Ces races comprennent : les rouges de production, les comètes, les liens sexuels dorés, les liens sexuels noirs et les livournes blanches. Cependant, ces poulets sont généralement éliminés des œufs dans les deux ans.
Les poules pondeuses de production peuvent pondre jusqu'à 300 œufs par an. Il est plus productif d'aller avec une race Heritage ou Heirloom, qui peut pondre jusqu'à sept ans ou plus. Cependant, ils ne peuvent pondre que jusqu'à 200 œufs par an. Optez pour des poules qui pondent toute l'année, plutôt que juste au printemps.
