Un bœuf est un animal de travail, tandis qu'une vache est gardée pour la nourriture et l'élevage. Les vaches et les bœufs sont considérés comme du bétail ou des bovins.
Une vache et un bœuf sont tous deux la même espèce animale, mais peuvent être de races différentes. Principalement, les vaches sont élevées pour l'alimentation et la reproduction, tandis que les bœufs sont dressés pour être utilisés comme animaux de travail. Il existe de nombreuses autres différences entre eux.
La vache
Les vaches sont des bovins femelles âgés de plus de 2,5 ans ou ayant eu au moins un veau. Avant de répondre à ces exigences, elles sont appelées « génisses ». Ces animaux sont élevés pour leur lait et leur viande, mais peuvent également être utilisés comme animaux de travail. Cependant, leur objectif principal est la nourriture. Les vaches ont tendance à être plus petites que les bœufs de trait. La race de vache laitière la plus populaire aux États-Unis est la Holstein noire et blanche.
Le bœuf
Les bœufs sont des bovins mâles castrés âgés de 4 ans. Avant cet âge, on les appelle « bouvillons ». Le bœuf est généralement du genre Box indicus ou du genre Bos taurus. Les bœufs sont sélectionnés pour leur taille, leur force, leur personnalité et leur capacité à apprendre. Un bœuf a généralement la même taille qu'un taureau adulte, mais il est plus grand et plus maigre dans la poitrine. Le Holstein est également un choix populaire pour les bœufs.
