Les buffles mâles et femelles diffèrent considérablement par la taille. Un buffle mâle, un taureau, pèse jusqu'à 2 000 livres, tandis qu'un buffle femelle, ou vache, est deux fois moins lourd.
En plus du poids, il existe d'autres différences entre les buffles mâles et femelles, également connus sous le nom de bison américain. La tête d'un taureau est plus triangulaire que celle d'une vache, mais les cornes d'une vache sont plus fines. Le mâle a des taches de fourrure distinctives. Les poils au-dessus de ses yeux et sur ses pattes antérieures sont plus épais que ceux d'une femelle. La largeur des hanches d'une vache est plus étroite que la largeur de ses épaules, mais cette relation est inversée pour un taureau.
