Le poids moyen d'une chèvre varie selon la race, le sexe et l'âge. Les races caprines développées pour la production laitière sont généralement plus petites que les chèvres élevées pour la production de viande. Il existe également plusieurs races de chèvres miniatures.
Les chèvres de petite race et de race miniature, comme le nain nigérian, peuvent peser aussi peu que 2 livres à la naissance et atteindre environ 75 livres à maturité. Les races laitières sont généralement de taille moyenne, les femelles alpines adultes atteignant environ 140 à 150 livres et les mâles 170 à 190 livres. Parmi les plus grandes chèvres élevées pour la production de viande se trouvent les chèvres Boer. Un bouc Boer à pleine maturité peut faire pencher la balance à plus de 300 livres.
