Le nutriment le plus riche en énergie est le gras, selon la GoodLife Kids Foundation. Le gras contient neuf calories par gramme, tandis que les glucides et les protéines n'en contiennent que quatre par gramme, selon le McKinley Health Center. La calorie est une unité d'énergie.
Le corps humain a besoin de graisse pour survivre, mais il est important de manger la bonne quantité de graisse chaque jour. Il est également important de manger les bons types de graisses. En fait, les experts de la Harvard School of Public Health affirment que le pourcentage de calories qu'une personne tire des graisses n'a pas autant d'importance que le type de graisse consommée. Ils recommandent d'éviter les graisses trans, de limiter la consommation de graisses saturées et de choisir des aliments contenant des graisses monoinsaturées et polyinsaturées.
