Les buissons de cornouiller doivent être taillés au début du printemps. Les tailler à ce moment-là garantit qu'elles poussent de nouvelles tiges à la fin du printemps et en été. Les consommateurs peuvent également tailler à la fin de l'hiver pour s'assurer que les arbustes germent de nouvelles tiges d'ici le printemps.
Lors de la taille des buissons de cornouiller, il est essentiel de les tailler près de leur base ou aussi près que possible du niveau du sol. C'est ce qu'on appelle la taille dure et cela laisse de la place à l'arbuste pour produire de nouvelles tiges luxuriantes. Pour de meilleurs résultats, les jardiniers doivent tailler leurs arbustes au moins une fois par an pendant les premières années. Une fois que l'arbuste grandit, une taille peut être nécessaire deux fois par an.