Les Vietnamiens mangent principalement des nouilles, du poisson, de la viande et des aliments exotiques, comme la tortue, le serpent et le chien. Les plats vietnamiens courants comprennent le Bo Kho, qui est un ragoût de bœuf et de légumes, et le Bunwa, un salade de porc et nouilles.
Une soupe vietnamienne populaire s'appelle pho. Il contient des nouilles, du bœuf ou du poulet, du citron vert, des feuilles de menthe, des germes de soja et du basilic. Le thé vert est la boisson la plus populaire au Vietnam, mais les Vietnamiens boivent aussi du vin, de la bière et de l'eau.
L'un des plats vietnamiens les plus connus est le Goi Cuon. Les Goi Cuon, ou rouleaux d'été vietnamiens, contiennent du porc et des crevettes et sont généralement servis avec une trempette aux arachides.
