Le régime alimentaire de l'aviron se compose de plancton, de petits crustacés et de petits calmars qu'ils sont capables de filtrer dans l'eau. Ces poissons ont une petite bouche sans dents visibles, ils filtrent donc leur nourriture grâce à un râteau branchial spécialement formé qui se trouve à l'intérieur de leur bouche.
Souvent appelé poisson ruban, le poisson-rame est le plus long poisson osseux que l'on puisse trouver dans la mer. Lorsqu'ils sont mourants ou malades, on les trouve souvent flottant au-dessus ou près du sommet de l'eau, ce que de nombreux marins ont pris pour des monstres marins ou des serpents.
