Un rottweiler est considéré comme adulte lorsqu'il a atteint la taille et le poids standard de la race. Les rottweilers mâles adultes mesurent généralement de 24 à 27 pouces au garrot et les femelles de 22 à 25 pouces. Les mâles adultes pèsent environ 110 livres, tandis que les femelles pèsent environ 92 livres.
Les rottweilers gagnent généralement 75 % de leur taille adulte à l'âge de 6 mois, atteignant leur pleine taille entre 1 et 2 ans. Cependant, les rottweilers n'atteignent pas leur poids adulte complet avant l'âge d'au moins 18 mois, et ils prennent parfois encore du poids après avoir atteint l'âge de 2 ans. Les chiots Rottweiler atteignent les deux tiers de leur poids adulte à l'âge de 6 mois.