Les pèlerins du Mayflower mangeaient des aliments faciles à conserver comme du bœuf salé, du poisson salé, des haricots, des pois, de la bouillie et des biscuits. Les pèlerins buvaient de la bière avec la plupart des repas, car ils considéraient qu'il était plus sûr de boire que de l'eau.
Les listes de provisions des navires de voyage de la Nouvelle-Angleterre qui subsistent de cette période montrent des aliments typiques transportés à bord pour de longs voyages depuis l'Angleterre. Les protéines étaient fournies sous forme de bœuf séché, de porc, de poisson ou de fromage. Les aliments comme la bouillie et les haricots étaient considérés comme des aliments de base pendant le voyage de deux mois.
Les provisions devaient être réparties entre tous les hommes, femmes et enfants à bord du navire. On ne sait pas combien d'eau était disponible pour la consommation. Des enfants faisaient partie des passagers, et ils avaient besoin d'eau et d'autres boissons à boire avec les repas au lieu de la bière.
Les pèlerins du Mayflower ont entrepris leur célèbre voyage des côtes de l'Angleterre aux côtes de Cape Cod dans ce qui est maintenant la Nouvelle-Angleterre. Ce voyage a été périlleux et les passagers ont enduré une mer agitée et des conditions de vie difficiles. Les pèlerins étaient principalement confinés dans leurs quartiers sous le pont qui les gardaient à l'écart des marins sur le pont. Les quartiers étaient exigus et chaque famille disposait de très peu d'espace.
