Euchre est un jeu de cartes dont l'objectif principal est de gagner des tours. Il est généralement joué avec quatre personnes jouant dans deux partenariats.
Le jeu est connu pour avoir introduit la carte joker dans les jeux de cartes standard, qui constituaient l'atout ultime dans les premières versions du jeu. Les règles modernes de Hoyle excluent cependant le joker du jeu. Toutes les deux à huit cartes sont également retirées du paquet. Les as sont conservés.
Le jeu commence avec cinq cartes distribuées à chaque joueur, et le reste du paquet est placé face cachée au centre de la table avec la carte la plus haute face visible. La carte la plus haute détermine la couleur de l'atout pour l'affaire. À tour de rôle, les joueurs choisissent d'accepter l'atout ou de passer. Si un joueur accepte l'atout, le croupier défausse une carte qui est placée latéralement sous la pile de cartes. Si tous les joueurs passent, le premier joueur nomme l'atout. Les joueurs suivent ensuite la couleur de la carte principale et tentent de gagner au moins trois tours avec la carte la plus élevée de la couleur choisie ou l'atout le plus élevé.
Les origines exactes d'Euchre ne sont pas claires, mais il peut s'être développé à partir du jeu de cartes français similaire Ecarte.
