La Food and Drug Administration des États-Unis exhorte les femmes enceintes à éviter les fromages à pâte molle fabriqués à partir de lait non pasteurisé, notamment le fromage bleu et d'autres fromages "à pâte persillée" comme le gorgonzola. Feta, brie, camembert , queso fresco, queso blanco et panela sont répertoriés comme des fromages similaires à éviter.
Selon la FDA, les femmes enceintes devraient éviter les fromages à pâte molle en raison du risque d'infection à listeria. L'infection à Listeria, connue médicalement sous le nom de listériose, est particulièrement dangereuse pour les femmes enceintes et les nourrissons. La maladie est causée par la bactérie Listeria monocytogenes. Bien que de nombreux aliments contiennent une certaine présence de microbes potentiellement nocifs, ils ne se produisent généralement pas à des concentrations dangereuses. Listeria monocytogenes est unique car elle se reproduit rapidement et atteint des concentrations nocives à la température du réfrigérateur.
Les Centers for Disease Control rapportent que 1 600 infections à listeria surviennent chaque année aux États-Unis. Non traitée, l'infection à listeria est mortelle et entraîne 260 décès par an. Les infections pendant la grossesse sont nocives pour le fœtus et peuvent entraîner une mortinatalité, une fausse couche ou un accouchement prématuré. L'infection se transmet facilement aux nouveau-nés. Ceux qui présentent des symptômes d'infection à listeria, notamment de la fièvre, des douleurs musculaires, de la fatigue et des troubles gastro-intestinaux, après avoir ingéré des aliments potentiellement contaminés, doivent consulter immédiatement un médecin. Même avec un traitement rapide, le CDC explique que l'infection peut être mortelle.
