Selon des scientifiques de l'Université de Californie à Santa Barbara, la première neige est comestible, mais seulement si elle est propre et non contaminée. La neige peut capter des polluants dans l'air et d'autres contaminants au sol, ce qui peut la rendre dangereuse à manger.
La neige peut également contenir des algues rouges, ce qui peut lui donner un aspect rose, et il faut éviter de manger cette neige car elle peut causer des maladies. Cependant, si la neige est fraîche, blanche, dans un endroit propre avec un minimum de saleté et de pollution, et collectée de manière hygiénique avant d'être exposée à la saleté, alors elle est bonne à manger.
