Les fibres alimentaires jouent plusieurs rôles importants dans le corps humain, notamment la régulation des selles, le maintien de la santé intestinale, la baisse du taux de cholestérol et le contrôle de la glycémie. La Mayo Clinic répertorie la prévention des maladies du côlon, la promotion de la santé cardiaque et le maintien d'un poids santé comme avantages supplémentaires d'une alimentation adéquate en fibres.
Les fibres alimentaires sont constituées de toutes les parties des plantes qui sont incapables de se décomposer pendant la digestion. WebMD indique que les fibres alimentaires sont divisées en deux catégories : insolubles et solubles. Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l'eau, contrairement aux fibres solubles. Les deux types de fibres sont considérés comme importants pour une alimentation saine.
Les fibres solubles forment un matériau semblable à un gel lorsqu'elles entrent en contact avec de l'eau dans le tube digestif. WebMD dit que cela ralentit la digestion et permet à une personne de se sentir rassasiée, un élément important pour maintenir un poids santé. Les fibres solubles contrôlent la vitesse à laquelle l'estomac se vide, gardant la glycémie sous contrôle. Il inhibe également l'absorption du cholestérol alimentaire et aide à maintenir le taux de cholestérol LDL bas.
L'effet laxatif des fibres insolubles est également important. Étant donné que les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l'eau, elles restent en grande partie intactes dans le tube digestif. Selon WebMD, les fibres solubles agissent dans le tube digestif en ajoutant du volume aux déchets et en les aidant à glisser plus rapidement dans le tube digestif, prévenant ainsi la constipation.
