Selon les experts en jardinage, les plantes d'hortensia ne sont pas très résistantes aux cerfs. S'ils ne sont pas protégés, ils peuvent subir des dommages assez graves causés par les cerfs, surtout s'ils sont situés à proximité de forêts et d'autres habitats de cerfs.
Le cerf mange les bourgeons, les pousses, les fleurs, les feuilles et les pointes des branches d'arbres et d'arbustes. S'ils ont assez faim, ils mangent presque n'importe quel type de végétation, bien qu'ils préfèrent les feuilles persistantes à feuilles étroites et restent à l'écart des plantes toxiques et parfumées.
Les hortensias peuvent être cultivés comme arbres, arbustes ou vignes. Ils sont faciles à cultiver et sont appréciés pour les fleurs qui sont utilisées à la fois dans des compositions fraîches et séchées.
