Un gros œuf pesant 50 grammes contient 0,88 milligramme de fer. Un gros œuf contient 3 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de fer pour une personne moyenne.
Un gros œuf contient 78 calories, 5 grammes de matières grasses, 0,6 gramme de glucides et 6 grammes de protéines. Les œufs contiennent 187 mg de cholestérol, mais constituent toujours une partie saine du régime alimentaire standard. Les œufs sont de bonnes sources de choline et de lutéine. La combinaison de graisses et de protéines aide à garder une personne rassasiée plus longtemps. Les œufs peuvent être préparés de différentes manières et associés à d'autres aliments tels que des légumes et de la viande.
