Un régime contre la goutte n'exclut pas les aliments riches en sodium, mais le régime peut interdire certains aliments salés pour d'autres raisons, selon la Mayo Clinic. Par exemple, les personnes souffrant de goutte devraient éviter les aliments riches en graisses saturées, comme la viande rouge et les produits laitiers entiers, qui peuvent également contenir des quantités élevées de sodium en fonction de leur préparation.
Les personnes qui suivent un régime contre la goutte devraient éviter certains aliments riches en purines et donc responsables de taux élevés d'acide urique, note la Mayo Clinic. Le régime recommande d'éviter les ris de veau, les foies, les rognons et autres abats ainsi que certains types de fruits de mer, tels que le thon, les sardines, le hareng, la truite et les pétoncles, en raison de leurs niveaux élevés de purines. Les personnes souffrant de goutte doivent également éviter de boire de l'alcool, car certains types d'alcool augmentent le risque de goutte.
Les médecins ont autrefois recommandé aux gens d'éviter les légumes riches en purines, selon la Mayo Clinic. Maintenant, les recherches indiquent que ces aliments, tels que les pois, le chou-fleur, les haricots, les lentilles et les asperges, peuvent être consommés avec un régime adapté à la goutte.
Les personnes souffrant de goutte devraient ajouter des glucides complexes à leur alimentation sous forme de fruits, de légumes et de grains entiers, conseille la Mayo Clinic. Rester bien hydraté en buvant de grandes quantités d'eau peut également prévenir les crises de goutte. La recherche indique que manger des cerises et boire du café peuvent aider à prévenir la goutte. Les suppléments de vitamine C peuvent également abaisser l'acide urique dans le sang, mais les individus devraient consulter un médecin au sujet de tout supplément visant à réduire les crises de goutte.
