Une alimentation saine et équilibrée, riche en légumes, fruits, grains entiers et protéines maigres est conseillée aux patients souffrant de goutte, selon la Mayo Clinic. Rester hydraté avec beaucoup d'eau est la clé pour réduire les attaques.
Les patients goutteux doivent généralement éviter les aliments qui contiennent des niveaux modérés à élevés de purine, qui est transformée en acide urique dans le corps, selon la Mayo Clinic. Trop d'acide urique dans le sang provoque la formation de cristaux autour des articulations, entraînant des douleurs de goutte. Cependant, tous les aliments riches en purines n'aggravent pas l'état de santé, et certains légumes riches en purines, tels que les épinards, les asperges, le chou-fleur, les pois et les champignons, sont sans danger pour les patients souffrant de goutte. Les haricots et les lentilles sont également bons à manger et sont riches en protéines.
Les noix, comme les noix, et les légumes-racines, comme les carottes, les panais et les patates douces, sont pauvres en purines, selon Health. Les fruits qui contiennent de l'acide malique, comme les pommes, les canneberges et les raisins, et les aliments contenant de la vitamine C, comme les oranges et les pommes de terre, sont de bons choix pour réduire l'acide urique. Bien que la plupart des viandes soient à éviter, le poulet et le canard contiennent moins de purines que la dinde, la viande rouge ou le porc. De plus, les produits laitiers faibles en gras sont une bonne source de protéines qui peuvent réduire le risque de goutte.
La goutte est causée par une accumulation d'acide urique autour des os et des articulations, ce qui entraîne des articulations douloureuses qui se sentent sensibles, arthritiques et chaudes. Sans traitement, la goutte peut entraîner d'autres problèmes médicaux tels que des calculs rénaux et des maladies cardiaques, explique la Fondation de l'arthrite. Bien que la goutte soit généralement liée à une alimentation riche en purines, une alimentation saine à faible teneur en purines n'est pas un remède à la maladie, explique la Mayo Clinic. Prendre des médicaments contre la goutte avec un régime alimentaire équilibré diminue les crises et les symptômes de la goutte, et avoir pour objectif de maintenir un poids santé est également bénéfique.
