Qu'est-ce qu'un régime alcalin ?
Contrairement à de nombreux autres régimes populaires, le régime alcalin ne se concentre pas principalement sur la perte de poids. Au lieu de cela, il est destiné à aider à réduire le risque de maladies en mangeant des aliments spécifiques pour optimiser le pH du corps et favoriser l'alcalinité. Le principe derrière le régime est qu'en évitant les aliments qui favorisent l'acidité, les gens peuvent également minimiser leurs risques de développer des maladies comme le cancer et l'obésité, selon Self.
Alcaline vs Acide : quelle est la différence
Pour mieux comprendre ce régime, il faut d'abord comprendre les bases du pH. Il s'agit d'une mesure de la base (alcaline) ou de l'acidité d'une substance. Il est mesuré sur une échelle de zéro à 14.
- Tout ce qui va de zéro à 6,9 est acide
- Tout ce qui est compris entre 7,1 et 14 est alcalin
- Une note de 7,0 est considérée comme neutre
La théorie sous-jacente du régime est la suivante : lorsque nous métabolisons nos aliments, les sous-produits laissés sont soit alcalins, soit acides. Les partisans du régime croient que tout ce qui est acide peut avoir un impact négatif sur la santé, comme le note Self. Les aliments sont désignés comme alcalins ou acides en fonction de la façon dont ils affectent le corps. Par exemple, même si les citrons sont acides en eux-mêmes, le corps humain les décompose en une substance alcaline. Par conséquent, les citrons sont autorisés comme aliments alcalins.
Aliments à éviter avec ce régime
Avant de commencer un régime alcalin, il est important de bien comprendre les aliments à éviter. Ce sont des aliments connus pour provoquer une réponse acide dans le corps, selon le Dr Axe.com, notamment :
- Aliments transformés tels que biscuits et gâteaux du commerce, plats surgelés, chips et sodas
- Produits laitiers, y compris le lait et le fromage
- Alcools et boissons caféinées
- Pâtes, riz, pain, avoine et produits à base de blé
- Céréales transformées
- Édulcorants artificiels
- Charcuteries
- Arachides et noix
Aliments autorisés dans ce régime
Les aliments favorisant les alcalins peuvent neutraliser ceux qui créent de l'acidité dans le corps, note Dr. Oz.com Show. Ces aliments comprennent :
- Bière pression (presque neutre)
- Miel
- Asperges
- Vin blanc et rouge
- Broccoli
- Eau minérale
- Pastèque
- Pommes
- Courgettes
- Haricots verts
- Tomates
- Cerises
- Radis
- Chou-fleur
- Abricots
- Carottes
- Céleri
- Bananes
- Raisins secs
Ça marche ?
Pendant ce régime, les gens mangent plus d'aliments entiers. Les adeptes mangent principalement un régime à base de plantes rempli de légumes, de fruits, de graines, de noix, de haricots et de certaines céréales. En se concentrant moins sur les aliments transformés et en mangeant moins d'aliments contenant du sucre ajouté et des niveaux élevés de sodium, le régime alcalin favorise une alimentation saine, selon Self. Cependant, il est important de noter que suivre un régime très restreint comme celui-ci peut ne pas être durable à long terme, comme le rapporte Good Housekeeping.
L'élimination de certains groupes d'aliments peut entraîner une perte de poids. De plus, en éliminant les aliments hautement transformés et les niveaux élevés de sodium, ce régime peut être bon pour la santé cardiaque, note WebMD. Mais pour tous ceux qui aiment les viandes maigres et les produits laitiers, le régime alcalin pourrait s'avérer très difficile. Il est également très important pour toute personne qui suit un régime alcalin de s'assurer qu'elle consomme suffisamment de macronutriments et de calories.
Enfin, il existe peu de preuves scientifiques étayant l'affirmation du régime visant à minimiser les risques de cancer. Cela dit, manger plus de fruits et de légumes peut avoir un impact positif sur la santé globale, selon Self.
