Le rouge 40, un colorant couramment utilisé dans les aliments transformés, est un ingrédient végétalien. Cependant, bien qu'il ne contienne aucun produit d'origine animale, il est testé sur les animaux.
Le colorant est fabriqué à partir de goudron de houille et de pétrole, donc chaque lot de colorant doit être testé sur des rats et des souris, qui sont ensuite euthanasiés après le test. Alors que certains végétaliens éliminent purement et simplement les produits d'origine animale de leur alimentation, d'autres vont encore plus loin et refusent d'acheter des produits qui ont été testés sur les animaux. En fin de compte, l'opinion quant à savoir si Red 40 est végétalien ou non est à la discrétion de chaque végétalien.
