Lorsque vous suivez le régime Atkins, la volaille, les fruits de mer gras, le porc, la viande rouge, les légumes faibles en gras, les œufs, le beurre, les produits laitiers entiers, les noix et les graines sont tous acceptables. Une personne au régime devrait évitez les sucres, les céréales, les gras trans, les huiles végétales, les fruits et légumes riches en glucides, les féculents et les légumineuses.
Le bœuf, l'agneau, le bacon, le porc et le poulet sont tous des viandes acceptables dans le régime Atkins. Les poissons gras et les fruits de mer, comme la truite, le saumon et les sardines, sont également parfaits. Une personne à la diète devrait essayer de manger des œufs de pâturage ou enrichis en acides gras oméga-3. Les légumes à faible teneur en glucides acceptables comprennent les asperges, le brocoli, les épinards et le chou frisé.
Lorsqu'elle mange des produits laitiers, une personne à la diète doit choisir des produits riches en matières grasses, tels que du yogourt entier, du beurre, du fromage et de la crème. Les aliments sains et riches en matières grasses, tels que les avocats, l'huile de noix de coco, la terre d'olive extra vierge, les graines de tournesol, les amandes, les noix et les noix de macadamia, peuvent être consommés. L'eau est la meilleure boisson pour le régime Atkins, et le thé vert et le café sont également d'excellentes options.
Au cours des deux premières semaines du régime Atkins, il est important qu'une personne à la diète minimise les sources de glucides sains. Après cette période initiale, la personne à la diète peut recommencer à introduire des glucides sains, tels que des légumes et des fruits riches en glucides, des pommes de terre, de l'avoine, du riz et d'autres céréales saines. Manger des aliments riches en matières grasses, tels que le bacon, le fromage et le chocolat noir, est acceptable car la réduction des glucides incite le corps à utiliser les graisses comme source d'énergie préférée.
