Le nitrate de potassium ou KNO3 n'est ni acide ni basique ; il est neutre et a un pH de 7. Une solution aqueuse de nitrate de potassium contient des ions de K+ et NO3-.
Le nitrate de potassium est un sel obtenu par réaction de l'acide nitrique avec l'hydroxyde de potassium. Une telle réaction impliquant la formation d'un sel à partir de son acide correspondant est appelée "neutralisation".
Le nitrate de potassium est un composé ionique avec un point de fusion élevé de 334 degrés Celsius ou 633,2 degrés Fahrenheit. C'est un solide blanc incolore à température ambiante. Il est légèrement soluble dans l'eau froide mais se dissout facilement dans l'eau chaude. Le nitrate de potassium est un agent oxydant puissant et utilisé dans la fabrication de poudre à canon.
