Le porc insuffisamment cuit ou cru peut infecter un chien avec la trichinose, une maladie qui infecte les porcs avec les vers ronds. Cependant, le porc non contaminé en soi n'est pas nocif pour la plupart des chiens, bien que certaines races aient du mal à digérer sa richesse et la teneur en matières grasses. La pancréatite est une autre maladie à laquelle les chiens suivant un régime riche en graisses sont à risque.
Bien que toute viande puisse contenir le parasite responsable de la trichinose, le porc est plus susceptible de l'avoir. En fait, le parasite, Trichenella spiralis, est aussi appelé ver de porc. D'autres transporteurs incluent le gibier sauvage. Manger de la viande infectée peut transmettre la maladie aux chiens, mais aussi aux humains. Les symptômes comprennent de la fièvre, des vomissements, de la diarrhée, des douleurs musculaires et une raideur musculaire. Les humains peuvent ressentir un gonflement autour des yeux. La maladie est traitée avec des médicaments antiparasitaires, mais peut être mortelle si elle n'est pas traitée.
La trichinose est facile à prévenir car il suffit d'éviter le porc insuffisamment cuit. Les propriétaires d'animaux doivent prendre la précaution supplémentaire d'empêcher l'accès aux déchets qui peuvent inclure des restes de porc.
Le ministère de la Santé de l'État de New York recommande de bien cuire les produits de porc à une température d'au moins 150 degrés Fahrenheit. Le parasite peut également être tué en congelant du porc à une température de -13 degrés Fahrenheit ou moins pendant au moins 10 jours.
