Le cerf de Virginie peut courir à des vitesses allant jusqu'à 30 milles à l'heure. Un seul saut peut propulser les animaux jusqu'à 10 pieds et jusqu'à 30 pieds.
Les queues blanches utilisent leur vitesse et leur agilité dans la nature pour fuir les prédateurs tels que les lynx roux, les pumas et les coyotes. S'ils sentent le danger, ces cerfs remuent leur queue courte, exposant le dessous blanc responsable de leur nom. Lorsqu'ils paissent tranquillement, les cerfs de Virginie passent leur temps à chercher de la luzerne, du maïs, des fruits et des noix, des champignons, des graminées, des lichens, des brindilles et des feuilles dans les champs et les forêts. Les queues blanches sont actives principalement au crépuscule et la nuit.
