Pour faire mousser un fût de bière, assurez-vous que la température du fût est optimale, vérifiez la pression de CO2 et nettoyez les conduites de bière. Une bière trop mousseuse peut aussi parfois se produire simplement en versant la bière de manière incorrecte.
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Assurez-vous que le fût est suffisamment froid
Gardez votre fût très froid pour éviter les problèmes de mousse. Si votre fût est stocké à l'intérieur d'un réfrigérateur ou d'un kegerator, n'utilisez pas le réfrigérateur pour d'autres articles, car son ouverture et sa fermeture augmentent la température du fût, ce qui entraîne un excès de mousse. Le fût doit rester sous 40 degrés Fahrenheit.
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Vérifiez la pression de CO2
Assurez-vous que votre régulateur est réglé entre 10 et 15 psi. La pression est probablement le problème si de la mousse sort du robinet lorsque vous l'ouvrez. Baissez la pression pour créer moins de mousse.
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Nettoyez vos conduites de bière
Assurez-vous que vos conduites de bière n'ont pas de torsions ou de plis. Assurez-vous que votre conduite de bière mesure au moins 5 à 6 pieds de long afin qu'elle crée suffisamment de pression pour que la bière ait une mousse appropriée. Essayez de rincer les conduites avec un mélange de bicarbonate de soude et d'eau.
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Perfectionnez votre technique de versement de la bière
Ne tenez pas votre verre juste à côté du robinet lorsque vous versez de la bière ; cela entraîne trop de mousse dans le verre. Ouvrez le robinet d'un mouvement rapide et régulier, mais essayez de l'ouvrir à mi-chemin pour obtenir les meilleurs résultats. Tenez le verre à un angle de 45 degrés sous le robinet.
