Tournez le chargeur de copeaux de bois dans le sens des aiguilles d'une montre pour décharger 0,5 tasse de copeaux de bois dans le bac à copeaux de bois. Lorsque les copeaux de bois brûlent complètement, remplacez-les par une autre 0,5 tasse de copeaux de bois. Chargez les aliments uniformément et laissez suffisamment d'espace entre les grilles pour une bonne circulation de la chaleur.
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Chargez des copeaux de bois
Ne mettez pas plus de 0,5 tasse de copeaux de bois dans le chargeur de copeaux de bois cylindrique. Les copeaux de bois doivent être au même niveau que le bord supérieur du chargeur. Tournez la poignée dans le sens inverse des aiguilles d'une montre après avoir déposé les copeaux dans le plateau et laissez le chargeur en place pendant le processus de fumage. Gardez la porte du fumoir fermée pendant le chargement des copeaux de bois.
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Préchauffer le fumoir
Préchauffer le fumoir pendant 30 à 45 minutes avant d'ajouter les aliments. Le fumeur a une température maximale de 275 degrés Fahrenheit.
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Ajouter de la nourriture
Répartir la nourriture uniformément sur autant de grilles que nécessaire. Ne préparez pas les aliments trop haut et ne placez pas les aliments trop près des côtés du fumoir. La surcharge des aliments empêche la répartition uniforme de la chaleur.
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Recharger les copeaux de bois
Ajoutez plus de copeaux de bois lorsque le lot précédent a complètement brûlé dans le bac. Surveillez le niveau de copeaux de bois en tirant le chargeur et en regardant dans le trou. Lorsque le plateau est vide, chargez encore 0,5 tasse de copeaux de bois.
