Selon un rapport de 2013 du département américain de l'Agriculture, 6,6 millions de vaches ont été abattues commercialement aux États-Unis en 2012, ce qui se traduit par une moyenne de 18 032 vaches tuées chaque jour. Y compris les bouvillons et les génisses , un total de 32,95 millions de bovins ont été abattus commercialement, ce qui représente en moyenne 90 027 tués chaque jour.
En 2012, la valeur équivalente au détail de l'ensemble de l'industrie bovine américaine s'élevait à 85 milliards de dollars. Le montant de la consommation de bœuf aux États-Unis s'est élevé à un total de 25,8 milliards de livres. Les exportations de bœuf des États-Unis ont totalisé 2,46 milliards de livres, apportant un total de 5,11 milliards de dollars à l'économie américaine. Les principaux marchés d'exportation du bœuf américain étaient le Canada (467 millions de livres évalués à 1,18 milliard de dollars) et le Japon (450 millions de livres évalués à 1 milliard de dollars).
