Environ 46 millions de dindes sont tuées aux États-Unis chaque année pour Thanksgiving. Ce nombre représente près de 17 % de toutes les dindes élevées chaque année dans le pays.
Les grandes marques commerciales de dinde produisent de la dinde destinée au congélateur toute l'année. Ils abattent environ 10 pour cent de leurs dindes pour être vendues fraîches chaque année. Les oiseaux destinés à être vendus frais passent jusqu'à 18 semaines dans les fermes avant d'être abattus et réfrigérés dans les usines de transformation. Les entreprises avicoles expédient généralement les volailles fraîches aux détaillants le jour même de l'abattage et de la transformation des volailles. Les éleveurs de dindes comptent sur les lumières artificielles pour faire croire aux dindes que c'est le printemps, leur saison de reproduction naturelle, toute l'année pour assurer une production constante.
