La quantité de calories dans une côtelette de porc varie considérablement en fonction de la taille de la côtelette, de la méthode de cuisson et des arômes ajoutés. Une portion de 100 grammes de côtelette de porc peut en contenir entre 100 et 250 calories.
Une portion de 100 grammes de longe de porc crue, désossée et maigre contient 117 calories. Une portion de 100 grammes de côtelette de longe de porc grillée et désossée avec du maigre et du gras contient environ 197 calories. Les côtelettes de porc grillées, maigres et désossées de la longe centrale contiennent environ 216 calories par 100 grammes.
Même une côtelette de porc à base de viande maigre peut contenir plus de 10 grammes de gras. Les matières grasses fournissent environ 9 calories par gramme. Cuire des côtelettes de porc avec des graisses supplémentaires telles que de l'huile ou du beurre peut augmenter considérablement le nombre de calories.
