Un blanc d'œuf moyen contient environ 16 à 20 calories. La quantité exacte de calories dans un blanc d'œuf dépend de la taille de l'œuf et de la méthode de cuisson.
Un œuf de taille moyenne, y compris le jaune, contient environ 65 à 75 calories. Des calories supplémentaires peuvent être ajoutées si l'œuf est cuit dans de l'huile, du beurre ou d'autres formes de graisse. Les œufs contiennent des quantités saines de protéines, dont la plupart se trouvent dans le blanc de l'œuf. Le jaune d'un œuf contient la majeure partie de la teneur en matières grasses et en cholestérol, mais il contient également la plupart des vitamines liposolubles, des acides gras essentiels et d'autres nutriments présents dans un œuf.
