Le but d'une grille d'évier en acier inoxydable est de protéger la surface de l'évier des rayures causées par les couteaux et les ustensiles et de permettre à la vaisselle, à la verrerie et aux ustensiles de s'égoutter dans l'évier. Les grilles d'évier sont également espace libre de comptoir habituellement réservé à un égouttoir et à une grille.
Les grilles d'évier sont également pratiques pour rincer les fruits, les légumes et les poulets. Les grilles d'évier ont généralement des pieds en plastique ou en caoutchouc qui élèvent la grille à une courte distance du fond de l'évier pour permettre à l'air de circuler. Les grilles sont disponibles dans des formes et des tailles géométriques standard pour s'adapter à la plupart des éviers, ou elles peuvent être personnalisées pour des éviers de forme unique. Les grilles universelles glissent vers l'intérieur et l'extérieur pour s'adapter à une variété de tailles et de formes d'évier.
