Le réglage de température recommandé pour la plupart des chauffe-eau est de 120 degrés Fahrenheit. Le département américain de l'Énergie recommande ce réglage de température pour économiser de l'énergie et réduire les risques de brûlures.
Alors que de nombreux fabricants de chauffe-eau définissent une température par défaut de 140 degrés Fahrenheit sur leurs produits, le ministère de l'Énergie estime que régler le thermostat d'un chauffe-eau à 120 degrés permet d'économiser plus de 400 $ par an. Cependant, certains types de lave-vaisselle nécessitent un réglage plus élevé de 130 à 140 degrés pour un bon fonctionnement. Il est également conseillé aux personnes ayant un système immunitaire affaibli ou des problèmes respiratoires importants de maintenir un réglage de 140 degrés sur le thermostat de leur chauffe-eau afin de réduire le risque de prolifération de bactéries légionelles dans le réservoir du chauffe-eau.
