En 2015, le seul effet secondaire négatif noté de la consommation de mélasse noire est sa teneur en sucre. Une cuillère à soupe contient 5,88 grammes de saccharose, 2,56 grammes de fructose et 2,38 grammes de glucose, avec un index glycémique sur 55, rapporte Superhuman Coach.
La teneur en sucre de la mélasse est un effet secondaire négatif uniquement dû aux effets connus de la surconsommation de sucre. Utilisée judicieusement, cette substance n'a rien de fondamentalement mauvais. La mélasse Blackstrap est un bon substitut aux sucres plus simples car elle contient du manganèse, du cuivre, du fer et du calcium. Les quantités sûres de consommation de sucre sont relatives à l'individu, déclare Superhuman Coach. Les personnes actives sont capables de consommer plus de sucre que celles ayant un mode de vie sédentaire.
