Il est préférable de rincer la vaisselle à l'eau chaude plutôt qu'à l'eau froide, car l'eau chaude a plus de pouvoir nettoyant. L'eau chaude permet également de laver la vaisselle plus rapidement et élimine le besoin d'une grande quantité de liquide vaisselle.
Les bactéries et les micro-organismes s'accumulent sur la vaisselle sale, et l'eau chaude est le meilleur moyen de les tuer. Sans évier double, une cuvette doit être utilisée pour rincer la vaisselle. Si la température de l'eau de vaisselle est inférieure à 90 degrés Fahrenheit, un film gras peut recouvrir la vaisselle en train de sécher, laissant la vaisselle pas complètement nettoyée.
Pour garder les mains en sécurité lors du lavage et du rinçage de la vaisselle à l'eau chaude, il est conseillé de porter des gants en caoutchouc. Pour éviter de collecter de nouvelles bactéries, les éponges, les épurateurs et les grattoirs ne doivent jamais rester dans l'eau de vaisselle. Les torchons doivent être lavés pour éviter les germes et les odeurs.
L'eau froide ne sèche pas aussi rapidement sur la vaisselle, et lorsqu'elle est utilisée, la vaisselle doit être séchée à la main. Au fur et à mesure que les torchons deviennent humides, ils deviennent infestés de plus de bactéries, ce qui salit à nouveau la vaisselle. L'utilisation d'eau chaude permet à la vaisselle de sécher naturellement à l'air. Un égouttoir permet à l'excès d'eau de s'écouler, ne laissant aucune tache ni trace sur la vaisselle séchée.
