Benjamin Tabart aurait écrit la première version de "Jack et le haricot magique" en 1807. Avant sa publication écrite, ce conte moral était un récit oral.
Il n'y a pas de preuve définitive que la version de Benjamin Tabart ait été la première imprimée, pourtant c'est la version qui est devenue le conte standard. Des changements subtils ont été apportés à l'histoire originale, mais la prémisse principale est intacte. Tabart a continué à raconter de nombreuses autres fables pour enfants britanniques jusqu'à sa mort en 1833. Les autres auteurs qui ont écrit des versions de "Jack et le haricot magique" sont Steven Kellogg, Roald Dahl, James Still et des dizaines d'autres auteurs de contes de fées.
