Les éviers existent depuis la fin du XVIIe siècle, mais on ne sait pas qui les a réellement inventés. Les éviers de ferme étaient très populaires en Angleterre au XVIIe siècle tandis que les lavabos de salle de bain ont fait leurs débuts au XVIIIe siècle. .
Suivant la mode typiquement anglaise, les lavabos, qui étaient les premiers lavabos de la salle de bain, se composaient de petites tables surmontées de bols profonds et de pichets. L'évier a évolué au fil des ans, l'acier inoxydable étant un matériau populaire pour les éviers de cuisine en raison de sa durabilité, de sa facilité d'utilisation et de sa rentabilité. Les autres matériaux couramment utilisés pour fabriquer des éviers sont le cuivre, le granit, le verre, le béton, la céramique, le marbre, le nickel, la pierre ollaire, le bois, la pierre et le plastique.
